Думаю, всё зависит от цели и того, какие устройства у тебя есть в "удалённом" месте. Если тебе нужно просто обеспечить питание одного устройства по PoE, например, камеры, то мост — это более экономичный и менее громоздкий вариант, чем "швейцарский нож", как ты говоришь. Тебе нужна только подача питания и мост. В твоём случае тебе понадобится питание, коммутатор или PoE-инжектор и этот "швейцарский нож". Я бы выбрал твой вариант, если бы тебе нужно было поддерживать больше устройств в удалённом месте и надёжность не так важна. Если надёжность важна, то лучше использовать специализированное точечно-точечное решение, как, например, Building Bridge. Или просто проложить кабель. Хотя оба способа, безусловно, валидны. Можно сказать, что мост создан "специально" для такого сценария. Я бы тоже мог представить его использование в "поп-ап" ситуации, например, временная площадка на улице или что-то подобное. На самом деле, скорее всего, Ubiquiti просто пытались заполнить пробел, который, как им казалось, у них был.