Вот точно такая же проблема у меня. Поменял DNS на 8.8.8.8, но в логах на AP через SSH постоянно появляются повторяющиеся тайм-ауты DNS, и устройства случайно теряют связь, хотя вроде бы подключены. Похоже, что у Apple-устройств это проявляется гораздо сильнее, чем у остальных.

Значит, в системе ещё что-то гниёт, что особенно не нравится яблочникам.