Если вы физически заменили eMMC, скорее всего, вам сначала пришлось бы запрограммировать чип. Если минимальный загрузчик там не установлен, то никакой способ восстановления, зависящий от этого загрузчика, использовать нельзя. Обычно в таких случаях копируют код с исправного чипа на новый с помощью программатора перед установкой на плату.
Альтернативно, если есть подходящий доступ через JTAG, возможно, можно прошить eMMC таким образом, но для этого нужны соответствующие знания и специальное оборудование.
Кстати, именно поэтому большинство производителей указывают, что при сбое флэш-памяти ремонт пользователем невозможен. Это не та операция, которую можно просто так выполнить без надлежащих знаний и инструментов.