Вот что сработало, когда вышеописанное не помогало.  
# Войти на USG через SSH  
#ssh <user>@<USG>  
ssh trygun@192.168.1.1  
# открыть режим конфигурации  
configure  
# Добавить редирект  
#set system static-host-mapping host-name <hostname> inet <ip address>  
set system static-host-mapping host-name something.local inet 192.168.35.100  
# Сохранить изменения  
commit;save;exit  

# На этом этапе DNS работает. Но нам нужно сохранить изменения на контроллере, чтобы они сохранялись после перезагрузки.  

#scp /config/config.boot <username>@<UBNTcontroller>:<unifi_base>/data/sites/<site>/config.gateway.json  
# <unifi_base>  
# Windows: C:\Users\<username>\Ubiquiti UniFi\  
# Mac OS X: /Users/<username>/Library/Application\ Support/UniFi/  
# UniFi Cloud Key и Debian/Ubuntu Linux*: /usr/lib/unifi/  
scp /config/config.boot trygun@192.168.1.2:/usr/lib/unifi/data/sites/default/config.gateway.json  

# Войти на контроллер через SSH  
#ssh <user>@<controller>  
ssh trygun@192.168.1.2  
#echo "{  
#  "system": {  
#    "static-host-mapping": {  
#      "host-name": {  
#        "<hostname>": {  
#          "inet": [
#            "<ip address>"  
#          ]  
#        }  
#      }  
#    }  
#  }  
#}" > <unifi_base>/data/sites/<site>/config.gateway.json  

echo "{
\"system\": {
 \"static-host-mapping\": {
  \"host-name\": {
   \"something.local\": {
    \"inet\": [
     \"192.168.35.100\"
    ]
   }
  }
 }
}
}" > /usr/lib/unifi/data/sites/default/config.gateway.json  

Можно просто пропустить первую часть, сделать вторую на контроллере и затем перезагрузить шлюз.